BARNEVELD – Echte Bakker Van der Veer is uitgeroepen tot winnaar van de landelijke Beko Speculaaskeuring. De Barneveldse bakker behaalde met zijn speculaas zonder amandelen het hoogste cijfer van alle 294 inzendingen uit het hele land.

De jaarlijkse Beko Speculaaskeuring geldt als belangrijke kwaliteitsmeting binnen het bakkersambacht. Een vakjury en een consumentenpanel beoordeelden bijna driehonderd inzendingen op smaak, geur, structuur en uitstraling. Van der Veer behaalde een eindscore van 8,58 en mag zich een jaar lang de beste speculaasbakker van Nederland noemen in de categorie zonder amandelen. Volgens eigenaar Remco van der Veer is de prijs een mooie erkenning voor het hele team en het vakmanschap waar dagelijks aan wordt gewerkt.

Juryvoorzitter Jeroen Heemskerk benadrukt dat de keuring bedoeld is om vakmanschap te stimuleren. “Elke deelnemer krijgt een rapport met concrete verbeterpunten. Zo helpen we bakkers om hun product en proces verder te verfijnen.”

De jury constateerde dat het algemene niveau dit jaar verder is gestegen. Speculaas blijft volgens Heemskerk een interessant product met een onderscheidende versbeleving en een gezonde marge.