KOOTWIJKERBROEK - De Kootwijkerbroekse kok Mido Maksouma is eigenaar geworden van restaurant Valentino aan de Burgemeester Kuntzelaan (tegenover de Albert Heijn in Barneveld).

Mido heeft jarenlange ervaring als kok en pizzachef in verschillende restaurants. ''Ik vond het tijd om voor mezelf te beginnen en toen kwam de kans voorbij om dit leuke restaurant over te nemen,'' aldus Mido, die inmiddels vijf jaar in Kootwijkerbroek woont met zijn gezin. Maksouma is gespecialiseerd in de Italiaanse keuken, vertelt hij. ''Daarom heb ik het menu van Valentino al vrij snel na de overname aangepast. Op het menu staan alle mogelijke soorten pizza's en pasta's. Voor de liefhebber is er ook een selectie van Italiaanse grill-gerechten.''

Sinds de start van Valentino bouwt Mido langzamerhand een vaste klantenkring op. ''Ik ben blij dat zoveel mensen in Barneveld en Kootwijkerbroek mij inmiddels al weten te vinden'', vertelt hij. ''Ze komen niet alleen in mijn restaurant, maar er wordt ook veel online besteld via de website of Thuisbezorgd. Ik denk dat de kracht van Valentino is dat we echte Italiaanse gerechten maken met goede ingrediënten. Daarnaast vind ik gezelligheid heel belangrijk.''

Pizza en Italiaans aan huis
Mido is niet alleen eigenaar van Valentino, maar ook de chef-kok van PopUp Italian, een cateringconcept met houtgestookte mobiele ovens. ''We komen veel op bedrijfsfeestjes, maar ook op tuinfeestjes zoals jubilea of verjaardagen. We maken dan pizza op locatie of andere Italiaanse gerechtjes. Op die manier ben ik al bij heel wat mensen thuis geweest in de afgelopen jaren. Ik ben blij dat ik de mensen nu ook kan ontvangen in mijn eigen restaurant in Barneveld'', aldus Mido

www.valentinobarneveld.nl
www.popupitalian.nl